词典

醋浆的意思

jiāng

醋浆

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词语解释

醋浆[ cù jiāng ]

⒈  酿醋用的流质酵母

⒉  即酸浆。见明李时珍本草纲目·草五·酸浆》。

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引证解释

⒈  酿醋用的流质酵母。

北魏 贾思勰齐民要术·作酢法》:“秫米醋法。五月五日作,七月七日熟。入五月,则多收粟米饭醋浆,以拟和酿,不用水也。浆以极醋为佳……下醋浆更搦破,令如薄粥。”

⒉  即酸浆。见 明 李时珍 《本草纲目·草五·酸浆》。

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