词典

煎和的意思

jiān

煎和

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    词语解释

    煎和[ jiān hé ]

    ⒈  煎煮调味烹调

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    引证解释

    ⒈  煎煮调味;烹调。

    周礼·天官·内饔》:“内饔,掌王及后世子膳羞割亨煎和之事。”
    郑玄 注:“煎和,齐以五味。”
    刘禹锡 《赠太师崔公神道碑》:“煎和既精,飴散乃盈。”
    宋 沉括 《梦溪笔谈·器用》:“煎和之法,常欲湆在下,体在上,则易熟而不偏烂。”

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