涮羊肉
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词语解释
涮羊肉[ shuàn yáng ròu ]
英instant-boiled mutton;
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引证解释
⒈ 将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下,蘸佐料吃,这种羊肉叫“涮羊肉”。 北京 的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅,故又称“涮锅子”。
引老舍 《四世同堂》二六:“是的,他觉到自己的充实与伟大,只要努力活动一下,吃涮羊肉是毫无问题的。”
曹禺 《北京人》第二幕:“正阳楼 的涮羊肉, 便宜坊 的挂炉鸭。”
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国语辞典
涮羊肉[ shuàn yáng ròu ]
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英语Mongolian hot pot, instant-boiled mutton (dish)
德语Hammelfondue (S)
法语marmite mongole
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